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(English version below)

Creo que podría comer churros en cualquier época del año; ayer decidí hacerlos en casa a mi gusto y ya no queda ni uno.

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Aquí, la receta:

Ingredientes

400 ml de agua

250 gr de harina

1 chorrito de esencia de vainilla

media cucharadita de sal

azúcar con canela para espolvorear

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Elaboración:

en un cazo pon el agua, la esencia de vainilla y la sal, ponlo a calentar hasta que empiece a hervir; es entonces cuando lo retiras del fuego y lo viertes directamente sobre el bol donde tienes la harina.

Ayúdate de una cuchara de madera para integrar todos los ingredientes, se volverá una masa bastante gorda y compacta.

Con una boquilla en forma de estrella y una manga pastelera rellenada previamente con la pasta de churros, vete haciendo las porciones, y ponlas encima de papel de horno. Puedes ayudarte de unas tijeras para cortar la masa cuando obtengas la longitud del churro deseada.

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Fríe los churros en abundante aceite de oliva suave hasta que estén ligeramente dorados y pásalos por una mezcla de azúcar con canela.

*Para el chocolate:

Pon en un cazo la mitad de una tableta de chocolate para fundir troceada, cuando esté derretido añade un chorrito de café y una cucharada de azúcar, remueve para integrar todo bien.

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Disfruta del pack!


English version here

I think I could eat churros at any time of  the year; Yesterday I decided to make them at home and there is not even one left.

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Here, the recipe:

Ingredients:

400 ml of water

250 gr of  all purpose flour

a splash of vanilla essence

half a teaspoon of salt

cinnamon sugar to sprinkle over churros

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Elaboration:

In a saucepan put the water, the vanilla essence and the salt, put it to heat until starts boiling, then remove it from the fire and pour it directly over the bowl where you have the flour.

Help yourself with a wooden spoon to integrate all the ingredients, it will become a quite compact mass.

With a star-shaped mouthpiece and a pastry sleeve previously filled with the churros paste, make the portions,and put them on baking paper. You can use the scissors to cut the dough when you get the desired length of churro.

Fry the churros in abundant soft olive oil until lightly browned and sprinkle generously with cinnamon sugar

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* For the espresso chocolate:

Put in a saucepan 50 grams of dark chocolate, when it is melted add a splash of coffee and a spoonful of sugar, stir to combine everything, dip the churro inside the chocolate.

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Enjoy the pack!