Buñuelos de manzana

Ésta es una receta un poco invernal, para mi gusto, pero ya que la primavera se nos resiste (por lo menos en el norte) cocinar comida confortable es un buen plan para mi, y para tí?.


Ingredientes:

3 Huevos

1 manzana rallada

1 Cucharada de mantequilla derretida

1 chorro abundante de leche

1/2 cucharadita de levadura en polvo

1 chorro de anís

Esencia de vainilla

Harina, la que admita (tiene que quedar una masa densa, ni muy liquida ni muy espesa.

Aceite de oliva para freír

Azúcar glas para decorar
Procedimiento:

En un cuenco grande mezcla bien la mantequilla derretida, la leche, los huevos, el anís, la esencia de vainilla, añade la manzana rallada y vuelve a remover para integrar todo. Por último añade la harina con la levadura en polvo e integra bien todos los ingredientes.

En una sartén honda, pon abundante aceite a calentar y con la ayuda de una cuchara (en este caso funcionan muy bien las cucharas para helado) vierte las porciones de la masa, deja que frían por un lado hasta que comiencen a flotar, entonces dales la vuelta, cuando estén dorados ponlos en un plato con papel absorbente. Sirve con azúcar glas espolvoreada por encima.

Disfruta.

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