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(English version below)

Hoy un pequeño post para una receta rápida y fácil. Si tenéis la suerte de poder recoger moras en esta época del año cerca de donde vivís podéis aprovecharlas para hacer ésta rica tarta apta para la época estival, aunque también podéis utilizar la fruta que más os guste como arándanos, fresas, manzanas…etc.

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Ingredientes para la pasta quebrada:

300 gr de harina

100 gr de mantequilla fría cortada en cubitos

1 huevo

2 cucharadas de agua fría

4 cucharadas de azúcar

1 pizca de sal

Relleno:

300 gr de moras aprox.

250 ml agua

La ralladura y el zumo de un limón

1 sobre de flanin, tipo Royal, (opcional)

Azúcar, al gusto

*Si decides hacer la tarta con el sobre de flanin para el relleno, te recomiendo que sea lo primero que hagas para que tenga tiempo a enfriar. A la crema de flanin yo he añadido la ralladura de limón.

Para hacer la masa quebrada comienza mezclando todos los ingredientes hasta que queden bien integrados, sin llegar a pasarte amasando. Haz una bola con la masa, envuélvela en papel film y métela en la nevera por unos 20 minutos aproximadamente.

Pon en un cazo 250 ml de agua con azúcar (yo he puesto alrededor de 3 cucharadas de azúcar) y el zumo de limón y llévalo a hervir, después añade las moras (previamente lavadas) y déjalas cocer sin remover mucho durante unos 10 minutos. Si quieres un toque de acidez, puedes añadir una manzana cortada en trocitos pequeños. Después saca las moras con cuidado y reserva el zumo que ha quedado en el cazo.

Estira la masa y colócala en un molde previamente engrasado, haz agujeros con un tenedor a la masa y vierte despues la crema de flanin, si la has hecho, si no, coloca directamente las moras encima de la masa. Puedes tapar la tarta por encima con más masa quebrada donde harás unos cortes con un cuchillo antes de meterla al horno.

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Hornea durante 50 minutos a 150º C. Déjala enfriar (si tienes paciencia ;)) y sirve acompañada del sirope de moras.

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Fácil, verdad? espero que lo pruebes en casa y que te guste…al ataqueee!!!


English version here

Hi there! today a short post for a quick and easy recipe. If you are lucky and you can pick blackberries near where you live, then you should try to make this kind of pie, a very rich and suitable cake for this time of the year, you can also use the fruits that you like most, blueberries, strawberries, apples…

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Ingredients for the shortcrust pastry:

300 gr of flour

100 gr of cold butter cut into cubes

1 egg

2 tablespoons of cold water

4 tablespoons of sugar

1 pinch of salt

Ingredients for the filling:

300 gr of blackberries approx.

250 ml of water

the zest and the juice of one lemon

1 sachet of custard (optional)

Sugar (according to your taste)

*If you decide to make the custard, I suggest you do it at the very beginning so you give it time to cool down. Here I added the lemon zest.

To make the pastry, start mixing all the ingredients until they are well integrated, but don´t knead too much. Make a ball with the dough, wrap with transparent plastic and put it in the fridge for about 20 minutes.

For the filling: put in a pan 250 mil of water with 3 tablespoons of sugar and the lemon juice; when it starts boiling add the blackberries (previously washed) and let them cook for about 10 minutes without stirring so much. If you want a touch of acidity you can add one apple cut into small pieces. Then, take the berries out of the pan and let the juice cool down.

Now stretch the dough and place it in a previously greased mold, make some holes in the dough with a fork and pour the custard on top, (if you didn´t make the custard just place the berries directly on top) and then put the berries on top. You can cover the cake with more dough, just remember to make some cuts with a knife before put it in the oven.

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Bake for 50 minutes at 150º C, let it cool down (if you can wait, because I barely can ;)) and serve with the blackberry syrop.

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Easy right, perfect for a summer evening. I hope you try it at home and you like it. Have a nice day!!!

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